Massive Bitcoin-Klage mit Beteiligung von Tether (USDT) in Verbindung mit Paradise Papers
Posted on 22. November 2019 in Klage
Im November 2017 wurden 13,4 Mio. Dokumente über Offshore-Geld und die globalen Eliten veröffentlicht.
Nun, diese Fundgrube an Informationen hat auch zu einer großen Bitcoin-bezogenen Klage mit The News Spy und Bitfinex geführt
Die Paradise Papers haben viele der reichsten Menschen der Welt, Politiker, Industrielle und Finanziers angeklagt – aber sie hatten auch einen The News Spy und Bitcoin-Anschluss. Wie Sie sich vielleicht erinnern, behauptet eine The News Spy Klage vom Oktober, in der 1,4 Tonnen Schadenersatz gefordert wird, dass Tether den Bitcoin-Markt manipuliert und The News Spy Händlern geschadet hat, während sie Insider bereichert hat.
Das Herzstück der Klage bilden die Paradise Papers, die den meisten unbekannt sind
Dieses Leck von 13,4 Mio. Dokumenten im Jahr 2017 enthüllte das Netz von dunklem Geld und Macht, das derzeit weltweit existiert. Die Paradies-Papiere zeigten auch, was nicht überrascht, dass Tether und Bitfinex effektiv von den gleichen Leuten kontrolliert werden.
Das International Consortium of Investigative Journalists schreibt in einem exklusiven Beitrag, dass „die Tatsache, dass diese überlappende Eigentümerstruktur bis November 2017 verborgen war, schockierend ist“. Im Wesentlichen wird Tether vorgeworfen, mit seiner Stallmünze den Wert von Bitcoin und anderen Kryptowährungen an seiner Börse Bitfinex aufgebläht zu haben. Tether behauptete auch, durch den tatsächlichen USD unterstützt zu werden, wenn er es nicht war – eine Aussage, die kürzlich vom Mitbegründer von Tether selbst nonchalant gesagt wurde, wie BeInCrypto zuvor berichtete.
Bitfinex und Tether sagen, dass ihr gemeinsames Eigentum vor November 2017 bekannt gegeben wurde. Sie bestreiten auch die Behauptung, dass ihre Stallmünze für den Spike von Bitcoin 2017 verantwortlich sei.
Die Schäden aus den Klagen von Tether und Bitfinex könnten Rekordwerte erreichen, wenn sie für schuldig befunden werden. Wenn der Absturz von Bitcoin nach kartellrechtlichen Vorschriften und dem Racketeer Influenced and Corrupt Organizations Act (RICO) verhängt würde, würde der Schaden auf bis zu 1,4 Tonnen steigen.
Van Eck Tether USDT
Die wackelige USD-Unterstützung von Tether ist seit Jahren so etwas wie ein offenes Geheimnis in der Welt der Kryptowährung. Erst in jüngster Zeit ist es jedoch zu konkreten rechtlichen Konsequenzen gekommen. Obwohl Tether jedes Fehlverhalten leugnet, sind die Fälle immer noch vor Gericht anhängig, und wir könnten bald ein Ende dieser Geschichte sehen, die schon zu lange andauert.
Es ist noch unklar, wie sehr Tether und Bitfinex mit anderen in den Paradise Papers erwähnten Unternehmen involviert waren. Zumindest waren sie jedoch in eine orchestrierte Vertuschung verwickelt, und die Anleger wären klug, sich von USDT vollständig fernzuhalten.
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Posted on 21. Oktober 2019 in Partitionen
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Können Sie die Kosten für Ihr iPad für die geschäftliche Nutzung abziehen?
Posted on 18. Juni 2019 in Steuerrecht
iPads und andere Tablets gelten als „gelistetes Eigentum“.
Ist ein iPad oder ein anderer Tablet-Computer als Betriebsausgabe absetzbar? Wie bei vielen Steuerfragen kommt es darauf an.
Sie können nur die Kosten abziehen, die mit der geschäftlichen Nutzung verbunden sind. Wenn Sie das Tablett nie aus persönlichen Gründen verwenden, geht es Ihnen gut. Dann können Sie auch das tablet von der steuer absetzen und eintragen lassen. Andernfalls haben Sie einige Aufzeichnungen und Berechnungen zu erledigen.
Neue Regeln für den Abzug von iPads
Früher betrachtete die Bundessteuerbehörde eine Tablette als eine abschreibungsfähige Anlage. Sie konnten nicht die gesamten Kosten im ersten Jahr abziehen, und Sie mussten ein Nettoeinkommen haben, das die Kosten des Tabletts überstieg. Sie müssen das Tablett mehr als 50 Prozent der Zeit für geschäftliche Zwecke verwendet haben. Sie würden das Tablett nach IRS Code Section 179 aufwenden und damit den Kostenabzug über mehrere Jahre hinweg effektiv durchbrechen.
Das änderte sich 2016. Sie können nun die vollen Kosten für kleinere Unternehmenswerte wie iPads im Kaufjahr abziehen. Sie müssen sie nicht mehr mit der Zeit abschreiben. Büroartikel, die 2.500 $ oder weniger kosten, können in dem Jahr, in dem Sie sie kaufen und verwenden, als Aufwand abgezogen werden.
Es ist deine Entscheidung. Wenn Sie ein Bannerjahr haben und viel Einkommen generieren, möchten Sie vielleicht den Abzug auf einmal vornehmen. Wenn die Dinge in diesem Jahr langsam sind, sollten Sie das iPad im Laufe der Zeit abschreiben, um von den Kosten in späteren Jahren zu profitieren, wenn Sie mehr Einkommen erzielen.
Tabletten Nicht mehr gelistetes Eigentum
Das IRS hat eine spezielle Kategorie für Geräte, die von Unternehmen gekauft und verwendet werden, die aber auch persönlich genutzt werden können. Es mag ein wenig schwierig sein, eine Fräsmaschine zu Hause zu benutzen, aber ein Auto oder ein Computer kann leicht doppelte Aufgaben als persönliche Kosten übernehmen. Diese Kategorie von Gegenständen wird als börsennotiertes Eigentum bezeichnet – ein Vermögenswert, der sich für den persönlichen Gebrauch eignet.
Das neue Steuergesetz 2017 (die Trump Tax Cuts) hat Computergeräte und Peripheriegeräte (wie Drucker) aus der Kategorie der denkmalgeschützten Immobilien herausgenommen. Diese Änderung bedeutet nur, dass die Anforderungen an die Buchführung etwas weniger schwierig sind. Aber Sie können immer noch keinen Abzug für den persönlichen Gebrauch von Tablets und anderen Computern vornehmen. (Handys wurden vor einigen Jahren aus der Kategorie der denkmalgeschützten Immobilien entfernt.)
Abzug des iPad
Die Anforderungen an den Abzug von denkmalgeschützten Immobilien als Betriebsausgabe sind höher als bei anderen Immobilien. Sie müssen nachweisen können, dass Ihr iPad mehr als 50 Prozent der Zeit für geschäftliche Zwecke genutzt wird.
Sie würden dann einen Abzug geltend machen, der sich nach dem Prozentsatz der Zeit richtet, die Sie das Tablett für geschäftliche Zwecke verwenden. Zum Beispiel wäre Ihr Abzug $250, wenn Sie $500 dafür bezahlt hätten und Sie ihn zu 50 Prozent der Zeit -50 Prozent von $500 – für Geschäfte verwenden würden.
Vergessen Sie nicht die Kosten für Wi-Fi oder Internetzugang für Ihr IPad. Sie können auch einen Teil der monatlichen Kosten Ihres Netzwerks als Betriebsausgabe abziehen, wenn Sie nachweisen können, dass es überwiegend für geschäftliche Zwecke verwendet wird. Alle direkten Geschäftskosten im Zusammenhang mit der Tablette können als Aufwand erfasst oder abgezogen werden.
Nach dem IRS muss ein abzugsfähiger Betriebsaufwand auch „gewöhnlich und notwendig“ sein. Ein gewöhnlicher Aufwand ist „üblich und wird in Ihrem Unternehmen oder Ihrer Branche erwartet“. Eine Ausgabe wird als notwendig erachtet, wenn sie „hilfreich und angemessen für Ihr Unternehmen oder Ihre Branche“ ist.
So wird die Frage, ob die meisten Menschen in Ihrem Unternehmen die Verwendung eines iPad benötigen und ob Ihr iPad Ihnen hilft, Ihr Unternehmen zu führen. Sie können einen Abzug für den Teil der Zeit beanspruchen, den Sie für geschäftliche Zwecke verwenden, wenn Ihre Antwort ja ist. Andernfalls haben Sie kein Glück…. auch wenn Sie es für geschäftliche Zwecke nutzen.
Also, wie trennen Sie Ihre Nutzung?
Deidre Morhet, der Gründer von BASC Expertise, einer Steuer-, Lohn- und Buchhaltungsfirma in Arizona, sagt, dass die beste Methode darin besteht, ein Protokoll über die Zeit zu führen, die Sie für geschäftliche Zwecke nutzen, im Vergleich zu der Zeit, die Sie damit verbringen, es persönlich zu nutzen. Ordnen Sie Ihre gesamten monatlichen Ausgaben um diesen Prozentsatz zu.
Sie können den Rücknahmeregeln unterliegen, wenn Sie sich dafür entschieden haben, den Abzugs- und Abschreibungsaufwand nach § 179 geltend zu machen und Ihr Prozentsatz der Geschäftsnutzung unter 50 Prozent fällt.
So formatieren Sie eine SD-Karte
Posted on 18. Juni 2019 in Partitionen
So formatieren Sie eine SD-Karte
Eine SD-Karte ist ein kleines elektronisches Speichermedium, das von einer Vielzahl von Speichermedien wie Smartphones, Spielgeräten, Camcordern, Kameras und sogar Einplatinencomputern wie dem Raspberry Pi verwendet wird.
Es gibt drei gängige Größen von SD-Karten:
- Normal
- Mini
- Mikro
Legen Sie die SD-Karte in Ihren Computer ein.
Die meisten modernen Computer haben einen SD-Kartensteckplatz irgendwo an der Seite des Computers. Der Steckplatz ist im Allgemeinen so ausgelegt, dass er die gleiche Größe wie eine normale SD-Karte hat, so dass Mikro- und Mini-SD-Karten in einen SD-Kartenadapter eingesetzt werden müssen, um sie in den Computer einzuführen. Es ist möglich, einen SD-Kartenadapter zu erhalten, um die mini sd karte formatieren zu können, der Mini-SD-Karten akzeptiert und wiederum einen Mini-SD-Adapter, der Micro-SD-Karten akzeptiert. Wenn Ihr Computer keinen SD-Kartenschlitz hat, müssen Sie einen SD-Kartenleser verwenden. Es gibt Hunderte von diesen auf dem Markt erhältlich und sie kommen in vielen verschiedenen Formen und Größen.
Bei einem SD-Kartenleser müssen Sie lediglich die SD-Karte in den Leser einführen und den Leser dann an den USB-Anschluss Ihres Computers anschließen.
Die Art und Weise, wie Sie eine SD-Karte formatieren, ist seit einigen Jahren dieselbe und diese Anweisungen gelten für alle Versionen von Windows.
Der einfachste Weg, eine SD-Karte unter Windows zu formatieren.
Der einfachste Weg, eine SD-Karte zu formatieren, ist wie folgt:
- Öffnen Sie den Windows Explorer.
- Suchen Sie den Laufwerksbuchstaben für Ihre SD-Karte.
- Klicken Sie mit der rechten Maustaste, und wenn das Menü angezeigt wird, klicken Sie auf Format.
Der Bildschirm Format erscheint nun.
Das Dateisystem ist standardmäßig auf FAT32 voreingestellt, was für kleinere SD-Karten in Ordnung ist, aber für größere Karten (64 Gigabyte und mehr) sollten Sie exFAT wählen.
Sie können dem formatierten Laufwerk einen Namen geben, indem Sie es in das Volume Label eingeben.
Klicken Sie abschließend auf die Schaltfläche Start.
Es erscheint eine Warnung, die Sie darüber informiert, dass alle Daten auf dem Laufwerk gelöscht werden.
Klicken Sie auf OK, um fortzufahren.
An dieser Stelle sollte Ihr Laufwerk korrekt formatiert sein.
Wie man schreibgeschützte SD-Karten formatiert
Wenn Sie versuchen, eine SD-Karte zu formatieren, erhalten Sie manchmal eine Fehlermeldung, dass sie schreibgeschützt ist.
Als Erstes ist zu prüfen, ob die kleine Registerkarte auf der SD-Karte selbst eingestellt ist. Entfernen Sie die SD-Karte aus dem Computer (oder dem SD-Kartenleser).
Schauen Sie sich den Rand an und Sie werden eine kleine Registerkarte sehen, die nach oben und unten verschoben werden kann. Bewegen Sie die Lasche in die entgegengesetzte Position (d.h. wenn sie oben ist, bewegen Sie sie nach unten und wenn sie unten ist, bewegen Sie sie nach oben).
Setzen Sie die SD-Karte wieder ein und versuchen Sie, die SD-Karte erneut zu formatieren.
Wenn dieser Schritt fehlschlägt oder sich keine Registerkarte auf der SD-Karte befindet, befolgen Sie diese Anweisungen:
- Wenn Sie Windows 8 und höher verwenden, können Sie mit der rechten Maustaste auf die Schaltfläche Start klicken und auf Eingabeaufforderung (Admin) klicken.
- Wenn Sie XP, Vista oder Windows 7 verwenden, drücken Sie die Starttaste und klicken Sie mit der rechten Maustaste auf die Option Eingabeaufforderung und wählen Sie Als Administrator ausführen. Möglicherweise müssen Sie durch die Menüs navigieren, um das Symbol für die Eingabeaufforderung zu finden.
Typ-Listenlaufwerk
Eine Liste aller verfügbaren Festplatten auf Ihrem Computer wird angezeigt. Notieren Sie sich die Festplattennummer, die der gleichen Größe wie die SD-Karte entspricht, die Sie formatieren.
Wählen Sie die Festplatte n aus (wobei n die Nummer der Festplatte für die SD-Karte ist).
Typ-Attribute Festplatte löschen schreibgeschützt.
Geben Sie exit ein, um den Diskpart zu verlassen.
Formatieren Sie die SD-Karte erneut mit dem Windows Explorer, wie im vorherigen Schritt gezeigt.
Beachten Sie, dass, wenn sich eine physische Registerkarte auf der SD-Karte befindet, diese die obigen Anweisungen außer Kraft setzt und Sie die Position der Registerkarte ändern müssen, um sie schreibgeschützt ein- und auszuschalten.
In Schritt 7 oben, „Attribut Festplatte löschen schreibgeschützt“ entfernt den Schreibschutz. Um den Schreibschutz wieder einzuschalten, geben Sie die Attribute disk set readonly ein.
So entfernen Sie Partitionen von einer SD-Karte
Wenn Sie eine Linux-Version auf Ihrer SD-Karte installiert haben, weil sie auf einem Einplatinencomputer wie einem Raspberry Pi verwendet wird, kann es zu einem Zeitpunkt kommen, an dem Sie diese SD-Karte für andere Zwecke wiederverwenden möchten.
Wenn Sie versuchen, das Laufwerk zu formatieren, stellen Sie fest, dass nur wenige Megabyte zur Verfügung stehen. Die Wahrscheinlichkeit ist groß, dass die SD-Karte so partitioniert wurde, dass die SD-Karte korrekt unter Linux booten konnte.
Wenn Sie vermuten, dass Ihre SD-Karte partitioniert wurde, können Sie dies überprüfen, indem Sie diese Schritte ausführen:
- Wenn Sie Windows 8 und höher verwenden, klicken Sie mit der rechten Maustaste auf die Schaltfläche Start und wählen Sie Disk Management aus dem Menü.
- Wenn Sie Windows XP, Vista oder Windows 7 verwenden, klicken Sie auf die Starttaste und geben Sie diskmgmt.msc in das Startfeld ein.
Suchen Sie die Festplattennummer für Ihre SD-Karte.
Sie sollten in der Lage sein, eine Reihe von Partitionen zu sehen, die Ihrer SD-Karte zugeordnet sind. Oftmals wird die erste Partition als nicht zugewiesen angezeigt, die zweite ist eine kleine Partition (z.B. 2 Megabyte) und die dritte ist für den Rest des Speicherplatzes auf der Festplatte.
Einzelhändler wehren sich gegen Wiederholungsrückläufer
Posted on 16. Mai 2019 in Verbraucher
Probieren Sie es aus: Einzelhändler wehren sich gegen Wiederholungsrückläufer
Geschäfte straffen ihre Richtlinien und führen sogar eine schwarze Liste der Käufer, die sich über ihre Rückgaberichtlinien lustig machen. Aber wird es das ändern, was wir online kaufen?
Ich war schon immer ein Serienrückkehrer: Ich bestelle Kleidung, probiere sie an und schicke sie zurück. Ich bin nicht allein. Jetzt haben die Geschäfte, die die Verbraucher mit großzügigen Zusagen für kostenlose Lieferung und Rücksendung angezogen haben, begonnen, ihre Richtlinien zu straffen.
Laut einer Studie für Barclaycard haben 20% der befragten Einzelhändler im vergangenen Jahr eine strengere Retourenpolitik eingeführt. Weitere 19% planen dies im nächsten Jahr. Fast ein Drittel gab an, dass Kunden Artikel, die sie getragen haben, zurückgeben. (Übrigens, ich gebe meine immer ungetragen zurück.) Das ist nicht so viel Einkaufen, sondern ein kostenloses Darlehen für Instagramms #outfitoftheay.
Der Fachbegriff dafür lautet „Garderobe“
Der Widerstand der Einzelhändler umfasst auch die Bestrafung von Kunden für verspätete Rücksendungen, ohne Originalverpackung oder in gebrauchtem Zustand, wobei Personen zwischen 25 und 34 Jahren am ehesten bestraft werden können. Einige Geschäfte versenden Warn-E-Mails an Wiederholungstäter. Die Todesstrafe beim Online-Einkauf ist die Deaktivierung des Kontos. Asos Blacklists.
Warum sind Serienrückläufer also eine wachsende Verbrauchergruppe? Charlotte Monk-Chipman ist Marketingleiterin von ReBound Returns, einem Unternehmen für Retouren für Einzelhändler. Zu den Kunden gehören Asos, Boden und Mango. „Jemand, der viel kauft und viel zurückgibt, ist nicht unbedingt ein schlechter Käufer“, sagt sie. „Es gibt verschiedene Arten von Rückkehrern.“
Ich würde gerne wissen, ob einer von ihnen der Typ ist, der nicht in die Geschäfte kommen kann, weil er Kinder und einen Job hat, aber trotzdem gerne Dinge anprobiert. Monk-Chipman sagt, dass der Serienrückläufer manchmal der profitabelste Käufer ist und dass sensible Geschäfte ihre Rücksendungen nicht strenger, sondern nur intelligenter machen. Sie „knacken betrügerisches Verhalten“, nicht die Unentschlossenen oder Zeitarmen. Echte Renditen sind für den Einzelhandel „eine echte Chance, kein Problem“, denn sie ermöglichen es Unternehmen, riesige Datenmengen über Passform, Qualität und Design eines Produkts zu erfassen.
Und da sich die Verbraucher der Umweltauswirkungen des Einkaufens bewusst werden (46% der Befragten der mit dieser Kategorie identifizierten Barclaycard-Forschung), werden die Serienrenditen sicherlich sinken. Ich habe seit mehreren Monaten kaum etwas gekauft, geschweige denn zurückgegeben, und ich verpasse nicht all diese Reisen zum Abgangsort.
Vom rauchigen Tintenfisch bis zur saftigen Jackfrucht
Posted on 16. Mai 2019 in Essen und Trinken
Vom rauchigen Tintenfisch bis zur saftigen Jackfrucht: Kochtipps für bessere Grillparties
Müde von ausgetrocknetem Huhn und geschwärzten Würstchen? Die Profis können Ihnen helfen, Ihr Spiel zu verbessern, von Marinaden und Reibungen bis hin zum Kochen mit Sieben.
Vom Londoner Berenjak bis zum Träkol von Gateshead sind die angesagtesten Restaurants Großbritanniens von der Live-Fire-Küche fasziniert. „Präzision ist out, Flammen sind in“, erklärte das Restaurant Magazin kürzlich, als unsere besten Köche die Wasserbäder gegen Holzkohlegrills und Holzöfen tauschen. Im Vorfeld der Nationalen Grillwoche (27. Mai bis 2. Juni) haben wir eine Auswahl dieser Funken nach Tipps gefragt, wie wir unsere eigene Grillküche in diesem Sommer verändern können, von veganen „Rippchen“ und Vollfischküche bis hin zu rauchenden Desserts.
Aufpreis für Würstchen
„Britische Barbecues drehen sich um Würstchen, Burger, Hühnerkeulen“, sagt Samantha Evans, Köchin und Mitbegründerin von Hang Fire Southern Kitchen in Barry, Südwales. „Aber sie sind knifflig: klein und leicht zu verbrennen, zu spalten oder ungleichmäßig zu kochen. Größere Steaks, Vollfisch und Spatzenhähnchen sind verzeihlicher. Wenn Sie Würstchen wirklich wollen, bräunen Sie sie auf dem Grill und geben Sie sie dann in eine Folienpfanne mit einer halben Flasche Bier, geschnittenen Zwiebeln, Paprika und Gewürzen. Die Kohlen zur Seite legen und mit dem Grilldeckel vom Herd garen. Du wirst mit „Bierbraten“, super leckeren, rauchigen Würsten enden – ein Wendepunkt für Wochenendgrill.“
Gemüse nicht mischen
„Anstatt gemischtes Gemüse auf einem Spieß zu grillen, kochen Sie einzelne Spieße mit Paprika, Pilzen oder Zucchini“, rät Evans. „Sie alle haben einzigartige Strukturen und einen natürlichen Zuckergehalt und kochen alle zu unterschiedlichen Zeiten. Wir schneiden gerne Kürbisse in Ringe und grillen sie. Schrubben Sie die Haut, aber schälen Sie sie nicht. Grillen, bis sie braun und zart sind. Mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse, Olivenöl und Kalamata-Oliven servieren.“
Reiben oder Marinieren?
„Im Wesentlichen machen beide die gleiche Arbeit: Geschmack hinzufügen. Als Faustregel gilt, dass wir über Nacht Dinge marinieren, die einen alternativen Geschmack annehmen können, wie Huhn, Schwein oder Lamm. Dann reiben wir Gemüse und Steaks trocken, bürsten sie mit Öl und streuen sie nicht länger als 20 Minuten vor dem Kochen darüber. Auf diese Weise bleiben die Aromen des Gewürzes und die der Maillard-Reaktion weitgehend gleich. Beim Kochen von Gegenständen in einem Raucher (sogenannter Low’n’Slow Barbecue, bei dem indirekte Hitze und Rauch gleichzeitig das Fleisch kochen und würzen) verwenden wir Trockenmürbe statt nasser Marinaden, da sie dazu neigen, die von uns gesuchte Rauchdurchdringung zu blockieren“.
Jackfrucht? Jackpot!
„Vegane Jackfruit-Rippchen“, die mit Peitschenhieben aus Barbecue-Sauce bedeckt sind, nehmen wirklich die holzkohlehaltigen, karamellisierten Geschmacksrichtungen an, an die ich mich von Kindergrills erinnere“, sagt Meriel Armitage, Gründer des Londoner Street Food Outfits Club Mexicana. „Wenn Sie knusprige, verbrannte Kanten lieben, grillen Sie diese (Deckel unten, um die rauchigen Aromen zu erhalten), bis sie so verkohlt sind, wie Sie es nur können. Ich liebe meine mit zinkendem Krautsalat, gegrilltem Mais und Kartoffelsalat; ich werde groß auf Dill, Kapern und Gurken.“
Seien Sie geduldig mit Geflügel.
„Wir kochen alles über Holzkohle mit traditionellen thailändischen Tao-Grillgeräten und westlichen Grills“, sagt Meedu Saad, Chefkoch am Kiln in London. „Im Großen und Ganzen kochen wir langsam über weißer Glut, eine andere Mentalität als beim Flammengrillen. Unser Hühner- und Sojagericht war ursprünglich ein Mitarbeiteressen. Hähnchenschenkel drei Stunden lang in einer Paste aus Knoblauch, Korianderwurzel, gelber Kurkuma, Soja, Palmzucker und Wasser marinieren. Leg sie eine Stunde lang zwei Meter über die Holzkohle. Gelegentlich mit der Marinade bestreichen. Sie kochen zu einer fast konfusen Textur. Mit einem Stück Limette servieren.“
Hacken Sie die Zitrusfrüchte
„Zitrusfrüchte halbieren und das Fleisch schwarz grillen“, empfiehlt Neil Rankin, Koch und Mitinhaber von Temper Restaurants, London. „Das karamellisiert sie und intensiviert ihren Geschmack. Der Saft kann zum Belegen von Fleisch und Fisch verwendet werden, wo er reduziert und klebriger wird, oder mit Öl als Salatdressing. Ich mag Zitronen, Limetten und Orangen mit Schweinefleisch, und benutze Orangen und Soja mit Huhn. Du kannst sie auch in ein G&T oder Negroni schneiden.“
Wirf ein paar Früchte an.
„Steinobst wie Nektarinen und Aprikosen eignen sich hervorragend zum Grillen“, sagt Theo Hill, Küchenchef bei Gold, London. „Pfirsiche sind die besten. In zwei Hälften schneiden, den Stein entfernen, eine gute Saiblingsseite nach unten schneiden, dann in eine Schüssel geben, mit viel braunem Zucker bestreuen und mit Brandy übergießen.
„Das Grillen von Edelsteinsalat gibt ihm eine weitere Dimension, hält den Salat aber frisch und erfrischend“, sagt Hill. „Schneidet es der Länge nach in Viertel und habt keine Angst, viel Saibling darauf zu bekommen. Dann über dünn geschnittene rote Zwiebeln streuen. Eine Creme Fraiche Dressing herstellen, mit etwas Wasser, Zitrone und Olivenöl lösen und großzügig darüber gießen.“
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